รีวิว บัก กุ๊ด เต๋ สิงคโปร์ : Song Fa Bak Kut Teh ( ซอง ฟา บัก กุ๊ด เต๋ )
Song Fa Bak Kut Teh
บัก กุ๊ด เต๋ สิงคโปร์ เจ้าดัง ขายดีที่สุด
Song Fa Bak Kut Teh ( ซองฟา บัก กุ๊ต เต๋ – บางคนเรียก ซง ฟา ) จัดเป็นร้านสุดฮิตของนักท่องเที่ยวไทย ความอร่อยนี้เริ่มต้นมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1969 ได้รับรางวัลความอร่อยระดับ Michelin Bib Gourmand 2016 | 2017 | 2018 | 2019 ติดต่อกัน 4 ปีซ้อน และสาขาที่ ลุงเด้งป้าไก่ จะพาไปชิมก็คือ สาขา 11 New Bridge Road ใกล้กับ สถานี Clarke Quay
ซง ฟา หรือ ซอง ฟา บัก กุ๊ด เต๋ สาขา 11 New Bridge Road ใกล้กับ สถานี Clarke Quay Exit E ( ร้าน จะอยู่ฝั่งตรงข้ามกับ Clarke Quay The Central )
ตามลุงเด้งป้าไก่ เข้าไปสำรวจ ภายในร้านกันครับ – บรรยากาศของลูกค้า ช่วงเวลา 10 โมงเช้า โต๊ะด้านนอก นั่งกันเต็มเกือบทุกโต๊ะ
บรรยากาศด้านในย้อนยุค โต๊ะไม้ด้านบนเป็นหินอ่อนสีขาว ตามแบบร้านไหหลำโบราณ เก้าอี้ไม้ทรงกลม แหม……ช่างคลาสสิกจริงๆ
ลุงเด้งป้าไก่ ชอบที่จะกิน ชาร้อน กับ บัก กุ๊ด เต๋ แนะนำวิธีชงชาจีนให้ได้รสดี ตามนี้ครับ
การชงชาแบบง่ายๆ ก็คือ เอาใบชาใส่กา -> เทน้ำร้อนลงในกาน้ำชาที่มีใบชา -> หงายถ้วยชาทุกใบ -> เทน้ำชา (น้ำแรก) ลงในถ้วยทุกใบ เทให้ล้น จนน้ำหมดกา -> เทน้ำชสในถ้วยทิ้งลงในถาด -> ใส่น้ำร้อนในกา แล้วรอซักพัก แล้วเทลงถ้วยทุกใบ -> พร้อมแล้วก็จิบชากันได้เลย เราจะได้ ชารสนุ่ม ชุ่มคอ
นอกจากรสชาติความอร่อย ยังมีเมนูที่หลากหลาย กว่าร้านอื่นๆ เยอะมาก – โดยเฉพาะ บัก กุ๊ด เต๋ ปลา
Sliced Fish Soup ( บัก กุ๊ด เต๋ ปลา ) ราคา 7.90 เหรียญ – เมนูอร่อย ที่ร้านอื่นๆ ยังไม่มีขาย หรือ ถ้ามีก็น้อยรายจริงๆ เนื้อปลาแน่น และ สดมากๆ เสิร์ฟมาในน้ำซุปพริกไทย รสกลมกล่อม เผ็ดนิดๆ
เมนูโปรด ลุงเด้ง ป้าไก่ ก็คือ Prime Spare Ribs Soup ราคาชามละ 9.30 เหรียญ เนื้อเยอะ นุ่มกำลังดี กินง่าย ความโดดเด่นอยู่ที่น้ำซุปกลมกล่อม หอมกระเทียม และความเผ็ดของพริกไทย
ชามนี้ คือ Pork Ribs Soup ราคา 7.60 เหรียญ ชามนี้ราคาถูกกว่า เพราะเนื้อหมูส่วนนี้ มันน้อยกว่า ราคาก็ถูกกว่า สาวๆ หลายคนไม่กินมันหมู ก็มาสั่งชามนี้แทน
สาวๆ หลาย คนไม่ชอบ ซี่โครงหมู ก็หันมาสั่ง Pork Tenderlion Soup บัก กุ๊ด เต๋ หมูสไลด์ ราคา 7.40 เหรียญ เนื้อหมูหั่นชิ้นพอดีคำ หมักจนนุ่มฟู แล้วนำไปลวกในซุปพริกไทย กินง่าย
ถ้าเป็นเครื่องใน ลุงเด้งป้าไก่ เลือกกิน Pig’s Liver Soup บัก กุ๊ด เต๋ ตับ ราคา 6.00 เหรียญ คนจีนจะมีวิธีการลวกตับให้นุ่ม โดยการล้างตับสด ด้วยน้ำอุ่น เพื่อให้เลือดที่อยู่ในตับออกไปให้หมด ก่อนที่จะนำไปลวกในน้ำร้อน
ซี่โครงหมูชิ้นโต Prime Spare Ribs Soup กับ ข้าวสวย ราดด้วยซุป อร่อยที่สุดครับ
ผักกาดดองปรุงรส Salted Vegetables ราคา 2.60 เหรียญ (จานกลาง) … จะว่าแพงก็แพง แต่ รสชาติดีจริงๆ ไม่เปรี่้ยว รสชาตินุ่มๆ หอมน้ำมัน
Kai Lan (คะน้าฮ่องกง) จานกลาง ราคา 6.20 เหรียญ – คน มาเลเซีย กับ สิงคโปร์ จะกินหอมเจียว มากกว่ากระเทียมเจียว นะครับ
ปาท่องโก๋ 2 เหรียญ – วิธีการกินก็จะคีบปาท่องโก๋ ลงไปในน้ำซุป แล้วคีบเข้าปากได้เลย กินแบบนุ่มๆ ชุ่มน้ำซุป – จริงๆ ก็เข้ากันนะครับ
ร้าน ซองฟา บัก กุ๊ต เต๋ ก็เป็นหนึ่งในร้านยอดนิยม ของลุงเด้งป้าไก่ เช่นกันครับ พูดง่ายๆ ถ้ามาสิงคโปร์ ก็จะต้องกิน บักกุ๊ตเต๋ อย่างน้อย 1 มื้อ ถ้ามากัน 2 คน ก็จะสั่ง Prime Spare Ribs Soup + บัก กุ๊ด เต๋ หมูสไลด์ + ข้าว 1 + ปาท่องโก๋ เท่านี้ก็อิ่มแล้วครับ ( อย่าลืมนะ … ซุป เติมได้ตลอด )
หลักฐานความอร่อย… กินเกลี้ยง ไม่เหลือแม้แต่ซุป อร่อย จริงๆ จังๆ เลยครับ ปัจจุบัน มี 11 สาขาในสิงคโปร์ | 6 สาขา ในอิโดนีเซีย | 10 สาขาในจีน | 2 สาขา ในไต้หวัน และ 2 สาขา ในประเทศไทย ที่ Central World และ Mega Bangna
การเดินทาง
Song Fa Bak Kut Teh ( ซง ฟา บักกุ๊ดเต๋ )
ร้าน บัก กุ๊ด เต๋ สิงคโปร์ : Song Fa Bak Kut Teh ( ซอง ฟา บัก กุ๊ด เต๋ สิงคโปร์ )
ที่ตั้ง : 11 New Bridge Road #01-01 Singapore 059383
เวลา : 9.00am – 9.15pm หยุดทุกวันจันทร์
การเดินทาง : สถานี Clarke Quay ทางออก E ร้านอยู่ฝั่งตรงข้าม
เว็บไซต์ : https://songfa.com.sg/
สาขา : https://songfa.com.sg/pages/outlets
พิกัด แผนที่ : https://goo.gl/maps/ZJL7rLEfmQbN1QPE7
9/13 ซอย ลาดปลาเค้า 79 ถนนลาดปลาเค้า แขวงอนุสาวรีย์ เขตบางเขน กรุงเทพฯ 10220
โทร. (66) 02 197 9939, 085 378 7700